原料
香腸或者臘肉/隔夜飯: 適量， 姜，蒜，蔥，辣椒，老抽: 根據個人口味準備
步驟
1土豆切塊狀，煮好的臘肉或者香腸切丁，蒜和姜切顆粒狀，可根據自己口味準備辣椒和蔥適量。
2豬肉，箜飯真心要豬油才會好吃。
3待油熱放入香腸炒香出一些油份，再加入花椒姜蒜顆粒翻炒，香味棒棒噠……♡♡
4加入土豆和一點老抽上色，慢慢翻炒，到白土豆慢慢有點金黃色，再加入青椒和鹽，或者加一些別的自己喜歡的調料。
5土豆炒至金黃，倒入小半碗涼白開。然後將蓬鬆的隔夜飯均勻地撲在土豆上。
6中小火烘五分鐘左右，待到土豆的香味都可以聞到，或者觀察邊緣露出來的土豆周圍的油變少，再調至最小火兩三分鐘後關火。然後就可以準備碗筷端湯上桌，準備就緒後，就等著開鍋吧……
7翻過來，香氣四溢。
8把米飯和土豆攪拌均勻……WOW……
9裝盤撒一點蔥花。準備開動吧……（∩▽∩）
小技巧
首先，注意是要用豬油炒制。 隔夜的飯不能是太軟的。 儘量用不粘鍋，如果沒有，就儘量把土豆炒到七八分熟後倒入少量的水，撲上飯小火悶，時間不要太久，注意火候。
