原料
中筋麵粉: 210g， 地瓜粉: 5g， 冷水: 350g， 鹽: 2g， 雞蛋: 7顆， 蔥: 適量， 吞拿魚罐頭: 1罐， 沙拉醬: 適量
步驟
1將麵粉，地瓜粉，鹽充分混合均勻備用。蔥洗凈瀝干切末備用
2將1顆雞蛋打散，加入冷水調成雞蛋水。再把調好的乾粉慢慢加入雞蛋水中仔細拌勻成無粉粒狀態，最後成為嫩滑液狀的麵糊
3將蔥末倒入麵糊中一起拌勻。
4平底鍋抹上一層油中火燒熱後換小火，倒入一大瓢麵糊，在鍋內以左右繞圈方式均勻展開。兩邊煎好後餅皮就好了。撈起備用。
5煎好餅皮的平底鍋不用加油。直接把蛋打下去，用鍋鏟將蛋黃戳破然後在雞蛋上面蓋一層餅皮。煎一下後翻面雞蛋面朝上。中間放進適當吞拿魚和沙拉醬。慢慢將蛋餅捲起來。依照個人喜歡口感來決定煎的時間長短
