簡介
這道以西施命名的菜肴，用肋排和黑胡椒烹煮而成，別具香味；並富含維生素A，以及鋅、鉀、鐵、磷。
原料
肋排400克，黑胡椒末1茶匙，冬蔥末1茶匙，大蒜末1茶匙，紹酒1茶匙，花生油240毫升（另加2茶匙），糖1／4茶匙，胡椒粉、麻油適量，腌料︰，鹽1／2茶匙，糖1／2茶匙，花生醬1茶匙，沙嗲醬1茶匙，玫瑰露酒1茶匙，香菜（芫荽）1束
步驟
1.肋排切成長段，洗凈瀝干，用腌料事先腌約一小時。香菜切碎待用。 2.鍋中注入240毫升花生油燒熱，將肋排炸至金黃色。盛起肋排，瀝去多餘的油。 3.鍋再加熱，下油兩茶匙。冬蔥末、蒜末下鍋煎炒30秒。加黑胡椒調味，灑入紹酒。 4.加入肋排，拌炒片刻。肋排燒熟後，撒上香菜末，即可上桌。
