原料
牛肉: 500克， 土豆: 1個， 胡蘿蔔: 1個， 白洋蔥: 半個， 泰國黃咖喱粉: 20克， 淡奶油: 30ml， 椰漿: 250ml， 鹽: 5克， 料酒: 適量， 溫開水: 適量
步驟
1提前將牛肉用清水浸泡出血水後，用刀將牛肉上的黏膜去掉，以免影響口感，之後切成塊狀。
2土豆，胡蘿蔔洗凈後切滾刀塊備用，土豆塊容易氧化，要浸泡於水中，洋蔥切絲備用。
3鍋內做好水，倒入適量料酒和牛肉，進一步逼出血水後撈出備用。
4炒鍋內倒入適量油，放入洋蔥絲翻炒出香味後，倒入牛肉塊翻炒片刻。
5放入土豆塊和胡蘿蔔塊後，倒入適量溫開水，水量最好超過食物一厘米為好，大火水開後轉中小火。
6等土豆變得綿軟後，放入椰漿和咖喱粉，以及淡奶油和鹽略略攪拌均勻，繼續燉煮至鍋內水分慢慢變干，即可關火起鍋。
小技巧
a:這是懷孕前托朋友去泰國時幫我帶的咖喱粉，說起來也真是可笑，買回來才發現咱們國內如今想要啥都能買的到，早知這樣就不麻煩人家啦哈。 b：用咖喱做的飯種類很多，這點不用我多說哈，你看看外面的東南亞餐廳就知道，其實咱自己在家做，做法也不少，我最愛的就是配土豆吃，至於肉，你還可以選雞肉，吃起來也很美味，而且做的時間比牛肉要短的多，很好熟，建議初次試做可以選擇雞肉，一般雞胸肉或雞腿肉都可以，只是雞腿肉的口感更好些，就是需要你要把雞腿上的骨頭剔出來。 c：咖喱有很多種，什麼黃咖喱，紅咖喱，綠咖喱和白咖喱等等，其實如果細分起咖喱那可是有的說了，這道菜只是最簡單的一道咖喱菜啦。
