原料
鴨: 只， 醬油: 勺， 料酒: 勺， 鹽: 克， 糖: 克， 老抽: 勺， 洋蔥，七彩椒，蒜頭，生薑:
步驟
1把鴨腿洗乾淨，把屁股切掉。
2正反兩面都均勻塗上沙茶醬，料酒，鹽，如果想上色可以加點老抽或者紅燒汁一起。腌制15-20分鐘。
3檸檬切成薄片，鋪在鴨腿上，繼續腌制20分鐘。
4時間充分的話，反過來也可以鋪檸檬腌制10分鐘左右。
5腌制的時間中，把配件切好
6切好就等鴨腿腌制完成。
7把鍋燒得很熱，均勻塗上花生油，看到鍋都冒煙了，把火關翻最小，把帶皮的那面放下去煎大概3-4分鐘。
8然後反過來繼續煎
9反過來煎的時候可以倒上配料一起
10煎5分鐘後，把鴨腿提起來，翻炒一下配料，把鴨腿放在上面，這個時候撒上一點白砂糖。然後等10-20秒澆上水。
11澆水可以和鴨腿持平，鴨肉需要蓋上蓋子燜制30分鐘左右。
12燜煮好後，拿起來，騷微冷卻後可以砍件，擺盤。如果想更美觀，可以切點七彩椒丁掛個芡汁。
13砍件?
14煮剩下的汁可以澆上去
15擺盤好上菜
小技巧
鴨肉不燜久很難咬開。
