原料
肉餡: 1小揸, 蔥: 4大條, 牛筋丸: 15個左右, 雞蛋: 1個, 瑤柱: 1小揸, 餃子皮: 1斤
步驟
1先把所有東西洗乾淨,雞蛋放鹽炒熟,瑤柱爆炒一下。
2蔥洗乾淨切細。
3肉餡把它和好,加鹽加生抽,加油。
4牛筋丸切一半。
5這是包的第一個,後來我總結了一下,先把牛肉丸靠左,右邊放餡,左邊上下對摺兩下,右邊按正常餃子包。
6是是加了牛肉丸餡的。
7這個是沒有牛肉丸的香蔥餡。
8煮好後咬一口!
9會出現不同的截面!
小技巧
今天味道淡了一點,包的時候注意牛肉丸一邊,其他餡料另一邊,覺得最後剩下的餡沒有牛肉丸,更好吃。