原料
牛筋1000g: 白蘿蔔一根， 醬油或生抽搭配老抽、薑片、料酒、鹽:
步驟
1熱鍋爆香薑片下飛水處理乾淨的牛筋翻炒片刻，噴少許料酒翻炒，下滾刀蘿蔔翻炒至蘿蔔有點焉
2下醬油或生抽搭配老抽翻炒
3湯汁收干，感覺顏色不夠漂亮可以再下一點醬油或老抽，色澤紅潤即可
4移入燉盅，精燉三小時。另外我燉了兩盅湯?
5三小時後調入適量的鹽翻均，再燜五分鐘即可
小技巧
牛筋一點要飛水處理乾淨，蘿蔔切大滾刀口感更綿柔，因白蘿蔔含水量大，燉煮的過程白蘿蔔會出水，所以一定要炒干並不再加水，選擇隔水燉燜省時省力非常適合上班族媽媽。 一個人做美食是不是很寂寞?這裡有一群快樂的吃貨在等你╭( ′• o •′ )╭☞就是：歡迎加入糊塗美食烘焙1群，群號碼：568655474
