原料
武昌魚: 一條, 姜: 片, 料酒: 適量, 耗油: , 醋: 適量, 醬油: 適量, 鹽: 適量, 澱粉: , 蔥: , 蒜: , 冰糖:
步驟
1先將魚身拉2刀,淋料酒泡10分鐘,之後魚2面拍上澱粉(薄薄一層就夠),鍋中放油,魚過油炸至變色,撈出,蔥姜切段,蒜拍碎備用
2煸炒蔥姜蒜,變色加水,加魚
3水量和魚差不多,加入老抽,冰糖,鹽,耗油,醋燉煮20到30分鐘,最後大火收汁兒出鍋!
4出鍋切些香蔥出鍋!
武昌魚: 一條, 姜: 片, 料酒: 適量, 耗油: , 醋: 適量, 醬油: 適量, 鹽: 適量, 澱粉: , 蔥: , 蒜: , 冰糖:
1先將魚身拉2刀,淋料酒泡10分鐘,之後魚2面拍上澱粉(薄薄一層就夠),鍋中放油,魚過油炸至變色,撈出,蔥姜切段,蒜拍碎備用
2煸炒蔥姜蒜,變色加水,加魚
3水量和魚差不多,加入老抽,冰糖,鹽,耗油,醋燉煮20到30分鐘,最後大火收汁兒出鍋!
4出鍋切些香蔥出鍋!