杏鮑菇: ， 大白菜: ， 鹽: ， 蝦醬: ， 生抽:
1杏鮑菇改刀
2沸水略加鹽，汆熟白菜葉及杏鮑菇
3瀝干水裝盤，灑蝦醬，灑生抽（或蒸魚醬油）
蝦醬是澳門特產，贈自友人，是其旅遊手信。 如果沒有的話料想可以用香菇醬、肉醬甚至剁椒醬替換。 杏鮑菇清淡咬嚼起卻不失韌性。
