原料
豆腐: ， 木耳: ， 青椒: 1個， 胡蘿蔔: 小半個， 西紅柿: 一小個， 大蔥: 半根， 花椒: ， 蒜: ， 澱粉:
步驟
1豆腐切成三角形，0.5厘米左右厚度；木耳泡脹切片；青椒切片；胡蘿蔔切成菱形；大蔥斜切成片，蒜切片；
2鍋中倒入油燒至6-7成熱，中火煎豆腐至兩面金黃。
3鍋中倒入少量的油，放入青椒和胡蘿蔔大火翻炒，放入少量雞精和鹽，出鍋備用。
4鍋中倒入少量油，先放入花椒小火炸一會兒，再放入西紅柿和木耳，蒜中火翻炒，可加少量水，至西紅柿成醬。放入煎好的豆腐和切好的大蔥，放入鹽和少量雞精大火翻炒，加入少量清水，中火悶會兒至豆腐入味。再倒入炒過的青椒和胡蘿蔔大火翻炒，澱粉調水加入鍋中，大火收湯。出鍋。
小技巧
1 胡蘿蔔和青椒分開炒熟在最後加入是因為我個人不喜歡胡蘿蔔和青椒裡面入太重的番茄味，如果閒麻煩，可以在最後一起炒。那樣胡蘿蔔里會有濃濃的番茄味。 2 最後的加澱粉勾芡很重要哦。 3 不喜歡花椒味的可以不放花椒，因為我很喜歡花椒味，所以我才放的。
