原料
雞肉: 500克 （一整隻雞）， 醬油: 適量， 食用油: 適量， 料酒: 適量， 白糖: 適量， 蒜頭: 適量， 姜: 適量， 九層塔: 適量
步驟
1準備好所有材料，雞肉切成塊；
2鍋里倒入食用油，加熱後轉小火，倒入白糖，要不斷攪拌以免糖過度焦糊；
3放入薑片和大量蒜頭；（姜切片，蒜頭要完整不切不拍碎）
4炒出香味後倒入雞肉翻炒上色；
5倒入料酒和醬油，翻炒均勻；
6蓋上鍋蓋中火燜煮約10分鐘；
7中間要翻一兩次，讓所有雞肉都入味；
8用筷子插入雞肉，如果能輕鬆穿入表示已經熟了，當然也可以直接嘗一塊: )；雞肉熟了之後，加入九層塔，稍微翻炒，讓九層塔的香味出來；
9出鍋！
