藍蝦刺身+蝦頭味增湯 0

原料

有機藍蝦: 7-8隻, 壽司醬油: 少量, 芥末: 少許, 碎冰: 少許, 海帶: 兩大片, 嫩豆腐: 一盒, 味增: 三大勺, 鹽: 適量, 水: 適量, 料酒: 少許

步驟

1準備好原材料

2洗凈藍蝦,將蝦頭剪下

3將蝦身放到冰鹽水裡浸泡,然後剝去蝦殼

4對半剝開,拉去蝦線,放在碎冰上,準備好壽司醬油和芥末,就可以開吃了

5蝦頭不要丟掉喲,準備好一鍋水,然後放入海帶,大火煮開,小火慢燉一會,煮成海帶湯

6放入蝦頭,倒入少許料酒,煮至蝦頭變紅

7然後用網罩過濾味增,融化入湯中,最後放入嫩豆腐燒開就可以吃了

8日式小清新的味增湯

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