原料
軟柿子: 2個， 冰皮月餅粉: 200g， 熟糕粉: 20g
步驟
1準備好所需食材
2冰皮月餅粉裝碗中放蒸鍋中蒸15分鐘左右
3柿子用清水凈乾淨，去掉外層表皮和內核裝碗中,用勺子將柿子肉搗成糊裝
4冰皮月餅粉蒸好後，倒在矽膠案板上放涼
5將柿子糊倒入蒸好的冰皮月餅粉上均勻揉成麵糰，麵糰均勻分成60g左右的小麵糰，然後用月餅模具做造型
小技巧
1、柿子糊建議用料理機處理，更加細膩和均勻 2、柿子糊與冰皮粉混合的時候，不要一次性將柿子糊全部倒入，防止水分過多，麵糰過稀，無法整形，建議一邊揉一邊添加 3、用模具印圖案時，可以在模具中撒上少許熟糕粉，就不容易粘模具
