素澆山藥泥 0

原料

山藥 1根 香菇 4朵 胡蘿蔔 1根 筍 半根 馬蹄 6個 豌豆 2大勺 雞湯 1杯 醬油 1/2 大勺 糖 1小勺 水澱粉 1/2大勺 鹽 1/2小勺

步驟

  1. 山藥去皮，切成片，大火蒸熟，碾碎，趁熱拌入鹽，晾涼 2. 把山藥泥填入花型餅乾刀，填滿，脫模，擺盤 3. 香菇泡軟，洗凈，切丁 4. 胡蘿蔔，馬蹄，筍分別去皮，切丁，煮熟 5. 炒鍋熱油，炒香菇丁，放入胡蘿蔔丁，筍丁，馬蹄丁，豌豆。加入醬油，糖，雞湯燒開。加水澱粉勾芡，趁熱澆在山藥泥上

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