蝦: 2斤， 亨氏番茄醬: 適量， 醬油: 適量， 糖: 適量， 蔥: 適量， 姜: 兩片， 蒜: 三瓣
1蝦簡單沖洗，去除蝦線。用廚房紙去蝦中水(防迸濺)。
2大火快炸(皮炸酥)至微黑，撈出備用。
3 蔥姜蒜切絲，用油炒香。
4加入番茄醬、糖、醬油調味。
5加適量水調整醬汁粘稠度。
6調好醬汁後，下蝦，仔細翻炒，使蝦均勻沾滿醬汁後即可出鍋。
1.步驟3-5一定要迅速，不要戀戰，否則炸好的蝦涼掉會失去酥脆的口感。 2.去掉去蝦線的步驟即可獲得一道快手菜。
