簡介
數量：16個油皮油酥的製作方式請查詢本站食譜-【小包酥】
原料
油皮材料：217g，糖粉9g，豬油87g，鹽1g，水87g，油酥材料：213g，奶油107g，內餡：880g，肉燥餡240g，其他材料：少許
步驟
1.將油皮、油酥、綠豆沙餡分割成16等分，再分別包入肉燥餡備用。 2.取一個杆卷鬆弛好的油皮油酥，杆成圓形後，包入作法1餡料，再以虎口捏緊收口。 3.將作法2略壓扁，中間以拇指壓成一個圓形小凹洞，蓋上綠豆凸的印章。 4.將作法3放入烤箱，爐溫上火150℃、下火180℃，烤約25∼30分鐘，即完成。
