原料
牛柳: ， 豆芽菜: ， 河粉: ， 洋蔥: ， 蔥: ， 老抽: ， 生抽: ， 生粉: ， 雞精:
步驟
1先提前一天腌制牛柳。這可是重點哦！ 將買來的牛柳，按照紋路，切條後， 加入老抽，生抽，然後水，油，生粉，腌制一晚上。
2豆芽菜去掉頭，準備
3洋蔥切好準備
4蔥也切好長條，準備
5將河粉提前浸在水中，然後要用前，煮熟以後，放在旁邊備用。 先講牛柳倒入熱油鍋中，炒至7分熟，還留有部分粉紅色時，盛出。 然後將豆芽菜，洋蔥，倒入鍋中翻炒，等洋蔥變色後， 加入牛柳，河粉一起翻炒， 加入老抽和生抽，鹹味不夠+生抽，顏色不夠+老抽， 最後加入雞精，還有蔥。收尾。 出鍋後，還可以加入白芝麻點綴。
6完成啦，是不是超級簡單的！
小技巧
- 河粉一定要提前浸泡在水裡哦，容易煮熟。 2. 河粉熱的時候，下鍋，不會粘在鍋底。 3. 牛柳炒果後，一定要先炒洋蔥，豆芽們，再炒河粉，不然河粉會都散了斷了的。 4. 不用加糖，是因為洋蔥本身就有甜味哦！
