簡介
牡蠣粥有助於減輕牙痛，最大的效用是美容。
原料
鮮牡蠣肉100g，香米100g，五花肉50g，蒜茸1湯匙（15g），香蔥末1湯匙（15g），白鬍椒粉1/2茶匙（3g），鹽2茶匙（10g），香油1/2茶匙（3ml），清水2000g
步驟
香米淘洗乾淨。五花肉切成小片。鮮牡蠣肉清洗乾淨，在放了少許醋的水中浸泡20分鐘。 大火燒開煮鍋中的水，倒入香米，改中火。 待米煮至開花時，加入五花肉片、牡蠣肉、鹽、改大火一同煮成鹹粥。 最後調入蒜茸、香蔥末、白鬍椒粉和香油即可。若喜歡清淡的口味，可以不放香油。
小技巧
煮粥時，一次放夠水，一定先燒開水再放米，這樣米容易開花。一邊煮一邊攪拌的話，煮出來的粥更黏。 北方可能買牡蠣不方便，所以可以趁陽光好的時間，多買來些牡蠣曬成牡蠣干留著以後吃，味道一樣很鮮美。 在離火前，可以在沸騰的粥中放些許切成小段的菠菜，別有一番清香味道。
