原料
鹽: ， 糖: ， 醋: ， 生抽: ， 老抽: ， 澱粉: ， 水: ， 蒜末、蔥花、姜: 按主菜來考慮量多少， 茄子: 400g（一個大圓茄）， 青椒: 190g（2個小的）， 西紅柿: 260g（2個小的）
步驟
1西紅柿，青椒，茄子，按自己喜好切滾刀塊或者條狀
2比平常用油多三倍量，熱鍋放油，油熱倒茄子鋪勻，不要過多翻攪，蓋鍋蓋中火燜3分鐘，翻攪均勻，燜三分鐘。盛出備用！多餘油倒倒鍋里
3煎茄子剩的油，燒熱放入蔥花姜爆香，再放青椒大火翻炒變翠綠，繼續倒入西紅柿翻炒一分鐘
4倒入西紅柿翻炒過後再放茄子，大火繼續翻炒均勻
5倒入調好的湯汁。大火翻炒！收汁！ 紅燒汁的調配（鹽一勺，糖三勺，醋三勺，生抽兩勺，老抽一勺，澱粉兩勺，攪拌均勻，再加三勺水稀釋為紅燒汁！）
6吃鍋！ci飯！少女今天要吃三碗！
小技巧
茄子可以提前撒點鹽，腌一下，一會茄子出水倒了，也可以捏出多餘水分，煎的時候能省一半時間，超快喲～
