原料
胡蘿蔔: 2根（400克）， 馬蹄: 200克， 香油: 1勺， 蚝油: 1勺， 鹽: 3克， 生抽: 適量， 花椒 桂皮水: 1小碗， 生粉: 適量， 肉末: 600克， 餃子皮 餃子粉: 600克， 鹽: 1克， 溫水: 270克， : 可以包72個餃子
步驟
1提前一天泡好花椒桂皮水
2花椒桂皮水倒入肉末中 其他調料全部倒入 順一個方向攪拌好 放入冰箱冷藏室 開始準備胡蘿蔔末和荸薺末
3胡蘿蔔末
4荸薺削好皮 打成末 綠豆大小滴
5把拌好的肉末從冷藏室拿出來 混入胡蘿蔔荸薺末
6攪拌好放入冰箱冷藏 開始準備餃子皮
7麵粉加水加鹽混合好 揉勻 靜止半小時
8搓成長條
9分成三段 一段準備擀皮 另外兩段用濕紗布蓋好備用
10其中一段搓成擀麵杖粗的長棍 2cm切一下 切成14個
11切好 搓圓 準備擀皮
12皮擀好 準備包了
13餡從冰箱拿出 開始包了
14成品一個
15現在開始可以邊看小新 邊包了 實在找不到想看的電視連續劇 小新來看看也不錯！
16完工啦！
