原料
雞翅根: 4~5個， 香菇: 7~10朵， 姜: 1小塊， 八角: 1~2個， 冰糖: 5~6粒， 老抽: 1湯勺， 鹽: 1~1.5小勺， 生抽: （可選）， 花椒: 1撮
步驟
1雞翅根解凍，洗凈，宰成小塊；香菇洗凈，去蒂切成小塊；姜剁碎。
2鍋里燒開一些水，下翅根略煮，然後撈出瀝干，以去除血水。
3鍋內熱油，下翅根爆一會兒，然後下八角，薑末，花椒炒香，再下香菇一起翻炒一會兒。
4加剛沒過食材的水，再加老抽，冰糖，鹽，（生抽）。
5大火燒開後，轉中火再燒10來分鐘，收汁濃稠即可。
小技巧
生抽可以不加，如果要加，可以少加點，以老抽為主。
