原料
主料：甘薯250克，粳米100克， 調料：白砂糖30克
步驟
1.將新鮮紅薯洗凈，連皮切成小塊。 2.粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出瀝水。 3.將紅薯塊和粳米一同放入鍋內，加入約1000毫升冷水煮至粥稠，依個人口味的酌量加入白糖，再煮一二沸即可。
小技巧
健康提示： 健脾養胃，益氣通乳，適用於維生素A缺乏症，夜盲症，大便帶血，便秘，濕熱黃疸。 食物相剋： 甘薯：紅薯忌與柿子、西紅柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。 紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用，如果食量多的情況下，應該至少相隔五個小時以上。如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內發酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉澱凝聚，產生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。 粳米：唐•孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」 清•王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」
