原料
豬肉: 500g, 干槐花: 一把, 薑末: 少許, 生抽: 一勺, 五香粉: 適量, 花生油: 適量, 花椒: 幾粒, 鹽: 5g, 麵粉: 500g, 酵母: 3g, 溫水*: 100ml
步驟
1花椒泡入用20ml開水;干槐花用開水浸膜沒(水剛沒過槐花為宜,這樣水可以完全被干槐花吸收)
2溫水滑開酵母,和面,面軟些,發酵
3面發酵好時,花椒水,薑末,生抽,鹽倒入肉餡,一個方向攪拌,加入泡好的槐花,攪勻
4發好的面揉面,像包菜包一樣包成槐花肉餡包子,用手指旋轉壓扁,全部最好後,醒20分鐘
5電餅鐺不刷油直接烙,出鍋