原料
魚頭: 一個， 蔥姜蒜: 要多點哦， 金針菇: 一把， 萵筍: 一隻， 老豆腐: 一塊， 料酒、醬油、蒸魚豉油、糖、白醋、胡椒粉:
步驟
1魚頭洗凈，對半切開，撕去裡面的黑膜，撒上鹽、料酒、蒸魚豉油、生抽、糖，腌制一會
2鍋里下油，放蒜、姜，拿腌好的魚頭放鍋里煎一下，這樣可以去腥
3碗里放切好的剁椒，根據辣度放，蒸魚豉油、生抽、胡椒、一點點白醋，蔥白，混合後倒入，加水，差不多沒過魚頭，蓋蓋開始燉
4等湯沸騰，再煮一會，放入切好的老豆腐、金針菇、萵筍，一同煮
5待湯汁濃郁，鍋里要留湯汁，起鍋，擺盤
