【萬聖節】南瓜蜂蜜乳酪塔—美的M3-L235C變頻智能微波爐 0

原料

塔皮: ， 低筋麵粉: 75g， 糖粉: 25g， 黃油: 45g， 蛋黃: 1個， 塔液: ， 奶油奶酪: 100g， 南瓜: 100g， 砂糖: 20g， 鹽: 一小撮， 蜂蜜: 1大勺， 雞蛋液: 30g， 淡奶油: 35g， 玉米澱粉: 1小勺， 肉桂粉: 1/2小勺

步驟

1製作塔皮。 黃油從冷藏室取出切小塊，與低筋麵粉、糖粉一起放入料理盆，用手指將麵粉和黃油搓至碎砂狀。

2加入蛋黃，用刮板以切拌或翻拌的方式拌勻，成團。

3將麵糰放在保鮮膜中間，擀成適當大小的片狀。放入冰箱鬆弛1小時以上，或者過夜，避免烤的時候麵皮回縮。

4模具提前用軟化的黃油（分量外）塗抹。 麵皮從冰箱取出回溫至軟。鋪在模具上，用擀麵杖擀掉多餘的部分。

5用叉子在底部叉小洞。再放上油紙，油紙上放紅豆或烘焙石等重物，入烤箱180度烤20-25分鐘至微微上色。 取出放涼，塔皮製作完成。

6下面來製作塔液。 奶油奶酪提前於室溫中軟化。 南瓜去皮切大塊，放入微波爐容器中，容器上蓋保鮮膜，保鮮膜用叉子叉幾個小洞。 放入微波爐，大火加熱2分鐘，拿出來翻一下，再大火加熱2分鐘。重複此過程直到南瓜可以輕鬆被叉子戳透。

7將熱南瓜、奶油奶酪、雞蛋、蜂蜜、淡奶油、細砂糖、鹽一起放入料理機中，開醬料擋，攪拌至細化無顆粒。由於南瓜是熱的，奶油奶酪會藉助其溫度比較容易融化。 取出南瓜糊至料理盆中。

8混合篩入玉米澱粉和肉桂粉（肉桂粉不喜歡可以不加），用刮刀翻拌均勻。 然後將塔液過篩一次。

9塔液倒入塔皮中，放入170度烤箱烤20-25分鐘。 剛出爐時，塔表面摸起來很像皮膚一樣，有一定的彈性。 這時一定不要切，將塔晾涼後入冰箱冷藏1小時以上，取出裝飾，再切塊食用即可。

10小蜘蛛和蜘蛛網是用巧克力放入裱花袋畫的，眼睛用奧利奧夾心搓成球製作的。 南瓜和小珠為市售裝飾糖。

11這次微波爐加熱的工作我都是交給它的，美的M3-L235B黑色微波爐。

12外貌協會的當然第一眼看重顏值咯～ 美的M3-L235B黑色微波爐的鑽石切面拉手很漂亮，超級有質感。

13其實我家上一個微波爐也是美的的，但是這款的鏡面設計明顯美好多，看得出品牌設計的用心。

14最滿意的還是面板，美的M3-L235B僅保留了最常用的功能與時間按鍵，極簡風，清晰易辨別。 我第一個想到的就是我數碼盲的爸媽可以輕鬆操作它，除了自用，也是送老人的最佳選擇哦！

15內膽有像鑽石般的菱形突起，增加微波反射面，加熱效果更棒。

16內膽面油污易清潔。

小技巧

塔模不夠高的話塔液有可能會有剩餘，剩餘的塔液可以和多餘的塔皮來個小塔，或者直接放烤碗烤成芝士蛋糕。 表面可能會輕微開裂，放涼後裂口會小一些。想避免的話可以適當降低溫度並延長烘烤時間。