原料
土豆: 一個（約350g）， 黃油: 20g， 牛奶: 25ml， 黑胡椒: 1.5g， 鹽: 1.5g， 水: 50ml， 濃縮雞汁: 2.5g， 澱粉: 4g， 黑胡椒碎: 適量， 羅勒碎: 適量
步驟
1土豆去皮切塊，隔水蒸熟（筷子插進去完全沒有阻力）
2手持料理機打成泥（沒有料理機 放入保鮮袋 用擀麵杖壓成泥也可） 趁熱加入鹽和黑胡椒
3熱鍋 小火融化黃油 加入土豆泥翻炒 待土豆與黃油融合
4加入牛奶 繼續翻炒 待土豆完全吸收牛奶 盛出
5鍋中加入水燒開 加入雞汁燒勻。調入攪拌均勻無顆粒的澱粉勾芡
6將勾芡的雞汁倒去盛出的土豆泥上 撒上黑胡椒碎和羅勒碎（沒有可不放）即可
小技巧
1 土豆隔水蒸和放水裡煮都可以 水裡煮會更快 但土豆中會有較多水 一般我用隔水蒸 2 沒有料理機 將土豆放入保鮮袋 擀麵杖壓 一樣可以 3 土豆處理成泥後 趁熱調入鹽和黑胡椒 土豆泥更入味 4 黑胡椒碎沒有可用黑胡椒代替 羅勒碎沒有就不放 味道稍微差一些
