原料
核桃或碧根果: 55克， 黃油: 104克， 黑巧克力（苦甜）: 45克， 無糖可可粉: 26克， 全蛋液: 80克， 細糖: 50克， 奶油奶酪: 45克， 低筋麵粉: 40克， 海鹽: 2克， 裝飾防潮糖粉、可可粉: 適量
步驟
1核桃捏碎，烤箱160度中層烤約8分鐘，放涼。
2奶油奶酪隔熱水軟化備用。黃油切塊，與巧克力一起隔熱水融化，注意攪拌。
3黃油巧克力溶液裡面篩入可可粉，攪拌均勻。加入細糖，拌勻，再分次加入蛋液，每次都要輕輕攪拌均勻。
4往3中加入軟化的奶油奶酪，滴入幾滴香草精，用刮刀大致拌勻。再往混合物中篩入低粉及海鹽，拌勻。最後拌入核桃碎。
5把麵糊分裝進模具，約8分滿即可，烤箱160度中層烤約16分鐘。 出爐冷卻後，可在表面用防潮糖粉、可可粉裝飾。
6過程簡單，沒拍圖，上個成品圖。
7我的馬卡龍老師拍的
小技巧
分裝之後，可以把露出表面的核桃碎壓進麵糊，這樣成品表面會平整好看些。
