原料
雞腿: 2個， 麻辣花生: 30g， 蒜: 3瓣， 姜: 1小塊， 干辣椒: 3個， 尖椒: 1個， 小紅辣椒: 5個， 蜂蜜: 2湯匙， 紅燒醬油: 1湯匙， 鹽: 1茶匙， 黑胡椒: 適量
步驟
1雞腿去骨、切丁，姜、蒜、干辣椒切碎
2雞丁中放入姜、蒜、干辣椒、蜂蜜、醬油、鹽及黑胡椒，用手抓勻，腌制3小時以上
3腌制好的雞肉放入微波可用容器中，儘量鋪勻
4雞肉中加入麻辣花生
5加入切好的尖椒和小紅辣椒，攪拌均勻
6蓋上容器蓋子，放入微波爐，高火加熱5分鐘，取出翻拌，再次送入微波爐，繼續加熱5分鐘
小技巧
1.可採用雞胸代替雞腿，但雞腿肉較嫩，吃起來口感更好； 2.雞腿也可以整隻腌制及料理，但切丁更易熟，且更加入味兒； 3.雞肉腌制的時間越久，調料越入味； 4.整個過程不需加一滴油，吃起來不會油膩，更加健康。
