原料
低粉: 92克， 可可粉: 7克， 開心果: 25克， 細砂糖: 75克， 黃油: 25克， 全蛋液: 38克， 腰果: 38克
步驟
1準備好材料，稱重
2黃油室溫軟化後加入細砂糖，打發
3打發後的黃油顏色變淺、蓬鬆，分次加入蛋液
4每加一次蛋液都要攪勻後再加下一次
5篩入低筋粉、可可粉
6用刮刀翻拌混合材料
7拌至無乾粉狀
8加入腰果混合
9用手揉成表面光滑的麵糰，略壓扁，裝保鮮袋冷藏30分鐘
10案板撒乾麵，將鬆弛好的麵糰整形成2cm厚的橢圓形，入烤箱
11烤箱預熱175度，上下火30分鐘，晾涼後切厚片
12厚片平鋪烤盤上，150度，再烘烤20分鐘，中途翻面
小技巧
1.這個用料量可同時加入小蘇打0.5克，顏色會更深一些。 2.腰果也可換成自己喜歡的任何果仁，果仁可提前烤一會兒，也可不烤。 3.最後烤好後，不用急著取出，再燜10分鐘，口感更酥脆。
