原料
油皮A：中筋麵粉: 140克， 水（偏溫涼）: 50克， 糖（根據餡的甜度來定）: 25克， 黃油（水狀）: 50克， B油酥：低筋麵粉（新良、易小焙）: 120克， 豬油液體狀: 50克， 黃油液體狀: 10克， C豆沙餡自製: 200克左右， D蛋液: 少許
步驟
1把A油皮所有材料混合。糖如果餡不甜可以多加一些。混合好、可能不好揉開沒有關係放到保鮮袋裡醒一會再揉面揉至光滑的麵糰。
2忘了留照片了索性用個別的照片就是這種光滑的麵糰。等待備用。醒面的時候可以做油酥。
3把B油酥混合。混合好後分成10等分。我的大概16、17g左右揉成球。
4油皮面分成10等份。揉成球。
5把油皮擀薄包油酥。揉成團。方法就像包包子。之後在手心裡揉一揉弄成圓形封好口。
6弄好10個後用濕布子蓋上醒10分鐘。
7擀成橢圓狀。
8弄成牛角包那種。從里往外一卷就可以啦。
9弄好10等分之後蓋上濕布子醒15分鐘。
10用手壓扁之後再擀。在做成牛角包。
11做成牛角包
12牛角包
13用手放到牛角包的中間。
14把倆邊口捏住。
15把倆邊往中間那個印靠攏。按壓。成圓形。
16也可以輕輕揉一揉弄成圓形。擀皮包餡。
17每個豆沙餡是20g左右。
18像包子那種包封好口輕輕揉一揉弄成圓形。
19用擀麵杖擀倆下。
20用刀劃三道。抹上少許蛋液。弄上芝麻。家裡沒有黑芝麻用的白芝麻。格蘭仕的小烤箱（最小那種）180度40分鐘210度5分鐘左右。海氏C40我是先160度20分鐘之後180度10分鐘、160度5分鐘做好。
21大功告成其實很簡單也不麻煩。做一次就覺得很好做啦。
