原料
魷魚: 500g， 蔥花: 適量， 薑片: 3片， 食用油: 適量， 醬油: 2勺， 白砂糖: 1~2勺， 鮑魚汁: 少量
步驟
1鍋里加入清水和兩片薑片，姜水煮開後，將洗凈的魷魚放進去。2分鐘左右，不能太久，會影響口感。
2將煮熟的魷魚撈起來瀝干備用。
3倒適量食用油到鍋里，將油預熱燒開，調小火，加進一片薑片爆香，薑片變金黃色後把它加起來扔掉，調中火，再次將油煮開。
4將蔥花、醬油、鮑魚汁、白砂糖放進小碗里，然後把燒開滾燙的油倒進去，用油的高溫煮熟蔥花和醬油。
5最後，把做好的醬汁倒在魷魚上，攪拌後即可食用。
小技巧
煮油的時候要小心，不要燙到了。
