原料
西葫蘆: 1根， 胡蘿蔔: 1根， 雞胸肉: 1小塊， 清雞湯（可選）: ， 鹽: ， 蔥或者香菜: ， 清水:
步驟
1西葫蘆和胡蘿蔔擦成絲帶狀，不要擦太細。太長的話可以用剪刀剪一下。
2小湯鍋中適量清水煮開，先把胡蘿蔔放下去燙，過將近一分鐘以後放西葫蘆下去一起燙，大概再燙20-30秒就可以撈上來瀝干水分，放在湯碗中備用。
3不用換水，將雞胸肉放下去燙熟，撈上來稍放涼（或者裝進空碗放在冰塊上，冷得比較快）後用手隨意撕成塊狀或者扒成雞絲，碼在西葫蘆和胡蘿蔔上。
4鍋中的湯不要倒掉，用漏勺濾掉雜質，倒入適量的清雞湯後加熱到沸騰，關火，用鹽調味。
5把湯澆在面上，用蔥或者香菜點綴即可。
小技巧
西葫蘆和胡蘿蔔生的雖然也能吃，但燙一下比較符合我們的口味。絲不要擦太細，不然煮得時候很容易斷。西葫蘆很容易燙過頭，所以要先放胡蘿蔔，兩種蔬菜都不用完全煮熟，軟趴趴的口感不好。
