原料
小土豆: 15個左右， 洋蔥: 半隻， 培根: 2-3片， 小紅椒: 2隻， 杭椒: 2隻， 迷迭香: 3支， 玉米油、鹽: 適量
步驟
1小土豆清水洗凈，無需去皮，放入鍋內倒入清水放少許鹽煮至可以用筷子輕鬆插入。
2倒出小土豆瀝干水分稍涼後用刀背將其壓扁。
3炒鍋燒熱倒入適量玉米油，待五六分熱時將壓扁的小土豆放入鍋內中火煎至金黃色撒上些許海鹽然後翻面繼續煎至金黃色，期間可將2根迷迭香葉撒入鍋中與土豆一起煎出香味後取出擺在盤中.
4將洋蔥、培根、紅辣椒、青辣椒切成碎末，起油鍋逐一放入紅辣椒青辣椒培根和洋蔥炒熟放入少許鹽調味，盛放於煎好的小土豆上。最後放上一支迷迭香點綴。
小技巧
如果不想製作配料也可以直接在煎好的小土豆上上撒上自己喜歡的孜然粉或香辣粉，同樣十分美味。
