原料
雞腿（琵琶腿）: 2個， 熟花生: 一小把， 蔥: ， 花椒: ， 生薑: ， 蒜: ， 花椒油: ， 辣椒油: ， 陳醋: ， 白砂糖: ， 生抽: ， 雞精: ， 白芝麻: ， 花椒: ， 麻油:
步驟
1鍋中倒水煮開，放入生薑片、花椒、蔥段和琵琶腿一起煮。
2煮十分鐘，關火，關蓋燜10分鐘。
3撈出琵琶腿放入冰水中徹底涼涼，將雞腿肉撕成絲，雞絲碼入碟中。
4調料汁，我放了花椒油、辣椒油、麻油、干辣椒末、蔥末、蒜末、陳醋、生抽和雞精。料汁淋入雞絲中。
5將花生切碎。將花生碎和白芝麻撒入雞絲上。
