原料
A.: ， 高筋麵粉: 220g， 低筋麵粉: 20g， 細砂糖: 25g， 鹽: 1/4小匙， 酵母: 3g， 奶粉: 15g， 全蛋: 25g， 水: 115g， b.: ， 無鹽奶油: 15g， 紅豆沙: 200g (分成8份)， c.: ， 白芝麻: 20g
步驟
1材料A全部混合搓成麵糰後再慢慢加入奶油搓到麵糰可以拉出薄膜的麵糰. 蓋上保鮮膜進行第一次發酵-60分鐘。
2把麵糰分割成8份,滾5圓後直接包入紅豆沙。
3蓋上保鮮膜鬆懈15分鐘,用手把麵糰輕輕成圓餅狀。
4在麵糰的邊緣出8個一公分長的開口,放入烤盤蓋上保鮮膜,繼續發酵大概10分鐘。
5麵糰表面塗上蛋黃,用面杆沾蛋液再沾上白芝麻壓在麵糰表面。 預熱烤箱190°C ,5分鐘。
6放入預熱好的烤箱,烤190度,20分鐘。
7Done.?
