土雞: 1隻, 辣椒: 4個, 鹽: 3克, 姜: 4片, 蔥: 1顆, 蒜: 1頭, 大料: 若干,要有丁香
1小煮一下,去浮沫,洗凈備用
2大料若干
3放油炒至雞皮收縮
4加料酒 生抽 老抽 耗油醬
5放入高壓鍋