白蘿蔔丸子湯 0

原料

豬肉餡: 適量, 1雞蛋: 1個, 2胡椒粉: 適量, 3鹽: 適量, 4蔥末: 適量, 5薑末: 適量, 6生抽: 適量, 7耗油: 一大勺, 8澱粉: 兩勺, 9料酒: 適量, 10味素: 少量, 白蘿蔔: 一根

步驟

1白蘿蔔洗凈

2切絲  儘量切細點

3蔥姜切末

4把1-9調料都加入肉餡里

5順時針攪拌 上勁 中途加入兩勺溫水   繼續順時針上勁攪拌

6鍋中放清水   加入蘿蔔絲

7肉餡擠成丸子 下入鍋中 大火燒開   鹹淡要自己掌握一下 多嘗幾次  適當調整味道

8丸子全部浮出水面   就好了

9加點香油提味 也可放入蔥花 香菜

小技巧

鹹淡要掌控好     煮的過程中  多嘗幾次

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