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原料
排骨: 約200克, 蚝油: 一大匙, 生抽: 一匙, 生粉: 適量, 白醋: 適量, 蔥: 適量, 蒜頭: 適量, 姜: 適量, 白糖: 適量
步驟
1先將排骨洗凈切塊(自己喜歡的大小就好),然後用熱開水氽一下(注意不要氽太久只要將排骨的血水氽掉就好)
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2氽好的排骨用油和生粉腌半個小時,這樣的排骨會比較嫩
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3鍋倒油,油熱後將姜、蒜頭、蔥頭(蔥白部分)倒入鍋超香
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4倒入腌好的排骨(翻炒至顏色稍稍金黃)
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5放蚝油和生油繼續翻炒
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6加入白醋(看分量倒吧),然後加入白糖,這時候可以試試味道,按照自己喜歡的口味可以酸一點也可以甜一點都可以
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7最後倒入蔥,稍炒一下下可以上疊啦。(我喜歡切的長些可以把蔥也吃點)
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