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原料
豬肉末: 200克, 海天黃豆醬: 3勺, 蔥: 一段, 料酒: 1勺, 五香粉: 少許, 色拉油: 1勺
步驟
1豬肉切碎,或直接買肉餡也行。肉沫用一勺料酒拌一下,靜置20分鐘備用。
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2黃豆醬3勺,配200g肉剛好。
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3蔥花備用
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4鍋中加入一勺(少許)花生油(或者任何油),油微熱時加入肉沫和一半的蔥花煸炒,火不要太大,以防肉沫干硬。
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5到剛剛變白時,不要太久,加入3勺黃豆醬,繼續翻炒。
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6稍微變干一些,就加一點水(大概1勺開水那麼多),如此反覆。不能一次加多水,少量多次加,為了讓肉成熟,也為了嫩。 直到加七八次之後,收掉多餘醬汁就好了。
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7可以早餐拌面,絕配。
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8可以將原味燕麥粥變得不一樣。
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9我還卷過餅,用生菜肉醬,不過忘記拍照。 總之,想怎麼吃都行。希望快手們喜歡。
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小技巧
1、做好了趁熱放入保鮮盒蓋蓋,變涼後冷藏保存。 2、吃的時候用乾淨勺子盛出。