蒜薹: 一份， 雞蛋: 2個， 鹽: 適量
12個雞蛋打散，加少量鹽。
2蒜苔洗好，切斷，入開水焯一下。
3油熱，炒蛋盛出。
4少量油，熱後，放入幾片姜，加入蒜苔翻炒。 快熟時，加入少量鹽翻炒，加入炒好的雞蛋。
