原料
雞蛋: 兩個， 火腿: 三分之一， 洋蔥: 少許， 西紅柿一個: ， 萬字醬油: ， 番茄醬: ， 芝士: 半片， 鹽: ， 白鬍椒粉:
步驟
1一人份的米下鍋，水添的要非常少，和米差不多就好，按趕快煮（而不是標準煮）這樣米才會很乾，趕上隔夜飯
2煮好的米盛盤。雞蛋打散，入鹽，白鬍椒。鍋倒入油，稍微多些，旺火燒熱
3倒入洋蔥，大火炒軟發黃，入米飯，直到米飯鬆散
4放火腿，放番茄，放番茄醬，改小火，番茄出汁後，倒醬油，改大火
5直到米飯從新變干，放半片芝士，到融化
小技巧
倒入蛋液，要劃圓方式的倒，大火炒散，直到米飯裹著蛋液，開始一粒粒跳起來
