牛腩釀番茄 0

原料

牛腩: , 番茄: , 胡蘿蔔: , 鹽: , 料酒: , 姜: , 胡椒粉: , 生抽: , 冰糖:

步驟

1焯牛腩:將洗凈、並已切成2cm見方的牛腩放入冷水中,待水開後撈出,用清水沖洗乾淨備用

2挖番茄盅:將洗凈的番茄從蒂部2cm處橫向切開,將其中的芯用勺挖出,使其成為中空的番茄小碗

3煲牛腩:將牛腩、切成丁的胡蘿蔔及挖出的番茄芯一同放入九陽沸騰壓力煲中,調味並煲熟

4釀番茄:將煲好的食材釀進番茄內

5烤番茄:入烤箱,180攝氏度,烤3分鐘

小技巧

1、牛羊肉焯水時可加入姜,去除膻腥味 2、燉牛肉時放入少量的冰糖能起到提鮮的作用 3、西紅柿含有豐富的水分,和牛腩燉時不加水味道更濃郁

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