海帶絲: ， 蒜，香蔥，干辣椒。: ， 生抽，蚝油，白糖，醋。: ， 味精: ， 油。:
1將海帶絲洗凈，如果是鹹的泡半小時。控干水待用。
2蒜，干辣椒洗凈切碎。蔥洗凈切蔥花。盛碗內，鍋置火上，放油，油溫8成熱時淋在干辣椒和蒜上面。放生抽，蚝油，白糖，醋，味精。調成碗汁。
3容器內放入涼水並放入冰塊。
4鍋內放水燒開，放入海帶絲煮3分鐘撈放在，放有冰塊的水裡。冰涼後控干水倒入碗汁拌勻，撒上蔥花即可。
