原料
軟化的黃油: 100g， 細砂糖: 225g， 麵粉: 500g， 粗鹽: 2克， 雞蛋: 1個， 水: 15g， 椰絲: 200克， 果醬: 適量
步驟
1把黃油、細砂糖混合在一個大的碗里，攪拌均勻
2麵粉和鹽地一次篩
3過篩後的麵粉和鹽倒進黃油和糖的混合物里，攪拌均勻
4在砧板或工作檯上撒一些麵粉
5把碗里的混合物倒出來用手把它揉成光滑的麵糰
6揉好後麵糰用保鮮膜或何鮮袋裝好放冰箱冷藏30分鐘
7麵糰在冷藏時準備好蛋漿和椰子絲，蛋漿是一個雞蛋加15ML水攪拌而成的
8從冰箱裡拿出麵糰，抓一小撮，揉成一個小球
9放入蛋液里滾一圈
10再放入椰子絲的碗里滾一圈
11完成上面兩個步驟後把它放在烤盤上
12用拇指在麵糰球的中間壓一下，壓出一個小凹洞
13在小凹洞裡放上你自己喜歡的果醬
14放進烤箱裡烤20-30分鐘
15把餅乾從烤箱裡拿出來冷卻
16用小鏟子把餅乾輕輕剷出來，就完成了
小技巧
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