原料
豬肉: 1/3盒， 番茄: 1個， 米飯: 1碗， 醬油: 適量， 壽喜燒汁: 適量， 番茄醬: 適量， 白糖: 適量， 鹽: 適量， 蔥蒜: 適量， 魚露、麻油、黑胡椒碎粒: 可加了不加， 豆瓣醬: 適量， 生菜: 適量， 生粉: 一撮
步驟
1肉切末，蔥蒜切碎，因為我不喜歡吃到蔥蒜，所以切的越細越好。 加入醬油、鹽、糖、黑胡椒粒（因為碎的黑胡椒實在太香了哈哈哈哈）、麻油 加入一小撮生粉，放入切絲的生菜，順時針打至上勁。
2番茄側面1/3處切開，用勺子掏空，取出瓤切碎。 番茄要選擇硬一些的，不要切的太靠上……那樣之後肉會脫離。不是瓤的部分不要挖出來。
3我把瓤直接拿去鍋中炒了嘿嘿嘿。 然後在這個時候加一勺豆瓣醬一勺壽喜燒汁一點黑胡椒粒一點番茄醬。炒到番茄出沙變爛就好啦。
4加入拌好的肉末，抄到三分熟再拿出來。 全生的放進番茄怕不熟，全熟的放進番茄就沒有粘性了。這個只能自己掌控……變色了就可以拿出來了。
5最愛的步驟就是填入番茄的過程！ 塞得滿滿當當，然後放進微波爐中中火叮三到五分鐘。 這個也是防止肉不熟的步驟，一定要做喔。 等待時間可以開始動手炒飯。
6就著剛才的肉油放入蔥花和飯翻炒。 醬油，我是在飯有一點點黃的時候加進去的。翻拌到全部上色就可以啦。
7叮出來的番茄可以在炒完飯之後繼續做。 屁股朝上……不是，就是有肉的部分朝上，小火煎半分到一分鐘。不要焦掉。 還要再烤一下番茄底的，所以肉千萬不要掉出來！ 有個小訣竅是這時候合上鍋蓋，然後再翻轉。比較方便快捷。 烤完了裝盤，凹個造型。
8裝盤端出就可以了，番茄可能會流油，肉汁太多了。
小技巧
硬一點的番茄和微波爐轉一下的番茄釀肉，這兩點非常重要。 一個是防止造型不好，一個是防止肉不熟。 還有用鍋蓋翻轉番茄的方法。 整個番茄都可以吃，現在只剩兩個番茄皮了，打個飽嗝，舒舒服服～
