原料
尖椒: 2個, 牛頭肉: 400g, 鹽: 適量, 醬油: 適量, 蔥: 適量, 姜: 2片
步驟
1準備尖椒兩個
2縱面切開剔除辣絲和籽
3切成滾刀菱形
4大蔥生薑切片備用
5牛頭肉,淘寶有售
6蔥姜下鍋爆出香味
7下入尖椒
8加入牛頭肉及鹽,醬油大火翻炒
9出鍋
10成品照,味道咸香,牛頭肉口感軟糯,尖椒爽脆,下飯良菜
小技巧
1,牛頭肉膠質較高,快速翻炒,避免粘鍋 2,喜辣可跳過第二步
尖椒: 2個, 牛頭肉: 400g, 鹽: 適量, 醬油: 適量, 蔥: 適量, 姜: 2片
1準備尖椒兩個
2縱面切開剔除辣絲和籽
3切成滾刀菱形
4大蔥生薑切片備用
5牛頭肉,淘寶有售
6蔥姜下鍋爆出香味
7下入尖椒
8加入牛頭肉及鹽,醬油大火翻炒
9出鍋
10成品照,味道咸香,牛頭肉口感軟糯,尖椒爽脆,下飯良菜
1,牛頭肉膠質較高,快速翻炒,避免粘鍋 2,喜辣可跳過第二步