原料
紫菜: 1張， 黃瓜: 半根， 雞蛋: 2個， 胡蘿蔔: 半根， 紅薯: 1個， 牛排: 1塊， 橄欖油: 適量
步驟
1紅薯上蒸鍋，涼鍋就行，大概20分鐘，用筷子很容易扎透就好，等稍涼後剝皮用勺子按壓成泥，如果是紫薯，比較干就加點牛奶。黃瓜胡蘿蔔削氣切長條。
2雞蛋打碎，鍋里一點油，倒進去一半蛋液，稍微凝結，將一半摺疊過來，再用油刷鍋底，倒入剩下的蛋液，稍微凝結，再摺疊到另外一半上，凝結好取出切條備用。
3牛排我買的超市現成的，黃油煎熟，不要蓋鍋蓋，3分鐘根據顏色翻面。盛出切條備用。
4壽司簾，放一張海苔，取紅薯泥鋪平，加黃瓜條，胡蘿蔔條，雞蛋條，牛排條，捲起來，直接吃或者切成塊，擺盤。蘸醬吃，我用了番茄醬。切壽司的刀最好用水浸過，紅薯比較粘，這樣會容易離刀。
小技巧
刀上留點水，覺得粘還可以用水洗了再切。 材料自己把握，有時候我還會加點生菜。 因為有牛排，所以不用另外再加咸調料。 如果你喜歡重口，可以自己加點鹽或者胡椒直接的。還可以蘸鹹的醬吃，我是不喜歡重的味，再加上健身，更是清淡。 我做飯的原則就是有什麼就用什麼組合，不挑剔，創意組合，拒絕黑暗料理。?
