原料
豬肉: 3兩， 胡蘿蔔: 2根， 青椒: 1個， 木耳: 1碗， 蔥: 適量， 姜: 適量， 蒜: 適量， 紅線椒: 適量， 生抽: 適量， 老抽: 適量， 香醋: 適量， 白砂糖: 適量， 白砂糖: 適量， 玫瑰鹽: 適量， 玉米澱粉: 適量， 料酒: 適量
步驟
1將所有材料切絲，豬肉加入料酒，少許生抽，少許鹽，澱粉抓勻。
2空碗內放入2勺生抽，1勺老抽，1勺料酒，2勺香醋，2勺糖，1勺澱粉，鹽適量。（糖可根據個人口味適量多加）
3熱鍋冷油（油稍多點）倒入腌制的豬肉，中火滑至7成熟，取出備用。鍋中坐油，倒入蔥姜蒜末，剁椒翻炒（喜辣的多放~）炒出香味和紅油。 倒入滑好的肉絲翻炒，倒入切好的胡蘿蔔絲、青椒絲、木耳絲翻炒。再倒入事先調好的醬汁，大火翻炒至熟。起鍋後就可以吃啦~
小技巧
肉絲軟嫩、配料脆嫩。色澤紅潤。咸甜酸辣兼備，蔥姜蒜味濃郁。是傳世的珍饈美味佳品。
