原料
魚肉: 一塊（半條魚的肉， 鹽: 適量， 羅勒葉（金不換）: 儘量多一點， 魚血: 3條魚的血， 蒜: 一顆
步驟
1魚血可以提前跟魚鋪的老闆說 讓他幫你留 記得讓老闆加點鹽 魚血才不會凝結 拿回家後適當加點水煮開 煮開再煮三分鐘 煮的時候記得要攪拌 別煮焦了呀
2炸魚鬆 自己炸的魚鬆才香嘛！魚肉去刺後剁碎 然後熱鍋多加點油 把魚肉放進去炸 要一直不停的翻 越碎越好啦 小火慢炸 加多點鹽 直到炸成金黃色
3淘好米 將煮好的魚血 炸好的魚鬆倒進去 攪拌均勻 不夠水可以適當加些開水 接下來就是煲飯啦 就按平時的那樣電飯鍋煮飯
4準備羅勒葉（金不換葉）洗乾淨剁碎 喜歡這個味道的朋友就放越多越好
5熱鍋熱油 將蒜末爆香 然後將煮好的魚血飯倒進去 再翻炒幾下 不夠咸再加點味事達提鮮 最後將剁好的羅勒葉放進去翻炒均勻即可
6一鍋香噴噴的魚血燜飯就大功告成啦
小技巧
傳統的魚血燜飯 是用炸好的魚塊鋪在飯里一起煮 我這是根據自己家人的愛好 把魚鬆鋪在裡面一起燜飯 這樣就吃起來更方便 一口米飯里有魚血也有魚鬆～
