千張（豆腐皮）: 2張， 香菜: 少許， 橄欖油: ， 涼拌汁: ， 香醋: ， 香油:
1千張切成細絲，輕輕用手弄散
2鍋燒開水，加少許鹽，將千張絲放入輕微汆燙
3盛起後趁熱撒入鹽、橄欖油、香醋和香菜末，攪拌均勻後，點涼拌汁和香油。
